In dit artikel bespreek ik de vele gezondheidsvoordelen die het heeft om meer zalm op te nemen in jouw dieet. Hoewel ik vis enorm lekker vind is het natuurlijk zo dat smaken verschillen. Niet iedereen neemt vis op in zijn/haar dieet, terwijl je dit eigenlijk drie keer in de week zou moeten doen! Overigens moeten zwangere vrouwen voorzichtig zijn met het eten van zalm. Dus ben je zwanger en wil je toch profiteren van alle gezondheidsvoordelen? Neem dan eerst even contact op met jouw verloskundige.
Maar waarom is zalm nou zo gezond?
Er zitten veel goede voedingsstoffen in zalm. Zo zit zalm vol vitaminen B11 (foliumzuur), B12 (voor het zenuwstelsel) en D, Omega 3 vetzuren
Je kan zalm zowel gerookt als rauw kopen, gerookte zalm bevat echter meer natrium en kan slechte bacteriën bevatten.
- B-vitamines
- Omega 3 vetzuren
- Eiwitten
- Goed voor spieren en voor het behouden van een verzadigd gevoel.
- Vetzuren
- Vetten
- Vitaminen en mineralen
- Vitamine D, tegen somberheid en depressies
- Selenium, Antioxidant en ook goed voor de spieren.
Soorten zalmen
Er zijn feitelijk drie soorten zalmen, namelijk gekweekte zalm, biologische zalm en wilde zalm. Het is natuurlijk veel verstandiger om biologische of wilde zalm te eten. Deze krijgen geen/veel minder antibiotica, groeihormonen en andere bestrijdingsmiddelen binnen waardoor er minder toxines in de vis zitten. Je herkent wilde zalm aan de donker roze kleur, dit komt door het natuurlijk dieet van de vis. Hier zit natuurlijk wel een kostenplaatje aan vast. Persoonlijk koop ik mijn verse zalm het liefst bij de Makro (tot deze winkel heb je alleen toegang met een pasje dat je kan aanvragen als je staat ingeschreven in de Kamer van Koophandel). Ik hou de folders regelmatig in de gaten voor aanbiedingen. Omdat zalm in de supermarkt vaak erg duur is en niet altijd van topkwaliteit koop ik graag tijdens deze aanbiedingen. Je kan echter alleen minimaal een halve zalm aanschaffen. Een flink stuk verdwijnt dan ook in de vriezer.
TIP: als je zalm invriest doe dit dan luchtdicht en bewaar het ook niet maanden. De zalm verliest na een tijd flink aan smaak en kwaliteit.
Kijk hier voor meer informatie over de voedingswaarde van zalm.
https://www.voedingswaardetabel.nl/voedingswaarde/voedingsmiddel/?id=821
Er zijn natuurlijk heel veel verschillende manieren om zalm te bereiden. Persoonlijk vind ik het heerlijk om zalm rauw te eten, met een beetje sojasaus, citroensap en wasabi. Binnenkort post ik een leuk recept met zalm!
